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Pour 4 à 6 personnes
Cuisson : 50 minutes
600 g de
citrouille ou potiron découpé en cubes 2 gros oignons 200
g de lardons fumés une
pâte à tarte feuilletée 3
œufs 2
cuillères à soupe de crème fraîche une
pincée
de noix de muscade sel
et poivre 1
cuillère à soupe de beurre
1) Dans une
grande poêle, faire revenir sur feu doux les
cubes de citrouille dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient en purée
(si le
mélange accroche, ajouter un peu d’eau).
2) Ajouter les
lardons fumés et les oignons coupés en petits
morceaux dans la poêle et faire cuire 5 minutes.
3) Faire un
appareil en battant 3 œufs, les 2 cuillères à
soupe de crème, le sel, la poivre et la muscade. Ajouter le mélange
purée de
potiron-lardons.
4) Mettre la
pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser dessus
le mélange.
5) Mettre la
tarte au four à 220 °C (th°7) pendant 30 min.
6) Servir avec
une salade.